Mål wås neix bei der Landjugend

Die Veranstaltung „Mål wås neix“ ging heuer in die zweite Runde und bat den Landjugendlichen wieder eine neue Möglichkeit, in ein neues Hobby hineinzuschnuppern. Am Samstag, den 12. Oktober hat in Zuge dessen ein Fleischverarbeitungskurs stattgefunden. 8 Teilnehmer:Innen aus dem ganzen Bezirk haben sich bei der LFS in Stainz getroffen, um mål wås neix auszuprobieren.

Zuerst ging es los mit der Herstellung von Leberkäse und Käsleberkäse. Nach kurzer allgemeiner Information von Kursleiter Michael Sternad, durften die Mitglieder gleich selbst Hand anlegen und das rohe Fleisch im Kutter verarbeiten. Das fertige Brät wurde in Formen gefüllt und ein Teil davon wurde gleich im Kombidämpfer zubereitet um ein leckeres Mittagessen zu gewinnen. – Die selbstgemachte Speise schmeckte ausgezeichnet!

Danach ging es weiter mit der Herstellung von Kinderbratwürsten. Selbes Procedere, andere Rezeptur: Rohes Fleisch mit den Gewürzen und Eis im Kutter vermischen. Währenddessen bereiteten die Mitglieder schon die Därme für die Befüllung der Würste vor. Mit der fertigen Rohmasse, und den vorbereiteten Därmen ging es dann zur Wurstpresse. Darm für Darm wurde von den Landjugendlichen befüllt, und danach auf die gewünschte Länge abgedreht. Die Würste wurden dann noch für 15 Minuten gebrüht und paarweise in 1 kg Packungen zum Mitnehmen für die Mitglieder abgepackt.

An dieser Stelle ein großes Dankeschön an Michael Sternad, der den Kurs geleitet hat und mit Herzblut seine Arbeit verfolgt. Er ist den Teilnehmer:Innen mit Wissen und Tipps zur Seite gestanden und stellte auch einige Rezepte zum selbst nachmachen zur Verfügung.