Alles für die Fisch - Kochkurs - vom Frischgericht zum fertigen Gericht
🐟 Vom Frischfisch zum fertigen Gericht
Beim jüngsten Tat.Ort.Jugend-Projekt „Alles für die Fisch“ drehte sich alles um frischen Fisch, fachkundige Anleitung und gemeinsames Kochen. Der Workshop bot den Teilnehmenden eine ideale Mischung aus Praxis, Wissen und Spaß – und zeigte eindrucksvoll, wie aus hochwertigem Frischfisch köstliche Gerichte entstehen.
Schon zu Beginn lernten die Jugendlichen, woran man frischen Fisch erkennt. Mit geschultem Blick und hilfreichen Tipps konnten sie schnell beurteilen, welche Merkmale für beste Qualität sprechen. Anschließend ging es ans Filetieren: Schritt für Schritt erklärten die Referenten die wichtigsten Techniken, sodass auch Anfänger rasch Sicherheit am Schneidebrett gewannen.
Karpfen und Saibling standen im Mittelpunkt des praktischen Teils. Unter Anleitung wurden sie fachgerecht vorbereitet, filetiert und für die anschließende Zubereitung vorbereitet. Mit etwas Übung klappte das bei allen Teilnehmenden erstaunlich gut – und die Freude über die eigenen Fortschritte war deutlich spürbar.
Beim gemeinsamen Kochen entstand eine lockere, motivierende Atmosphäre. Es wurde viel gelacht, ausprobiert und gelernt. Am Ende konnten alle stolz feine Gerichte aus frischem Fisch genießen, die sie selbst zubereitet hatten.
Ein besonderer Dank gilt den beiden Referenten Marlies Haas und Daniel Hörner vom Teichwirte- und Fischzüchterverband Steiermark. Mit ihrer Expertise, Geduld und Begeisterung machten sie den Workshop zu einem echten Highlight.
Das Projekt „Alles für die Fisch“ zeigt einmal mehr, wie wertvoll praxisnahe Bildungsangebote für Jugendliche sind. Jeder Kurs wird zum Hit – und die Tat.Ort.Jugend beweist, dass gemeinsames Lernen, regionale Produkte und Teamgeist perfekt zusammenpassen.
